Αυγά Μπένεντικτ

Δύο ποσέ ή βραστά αυγά πάνω σε τραγανό μπέικον/ζαμπόν, περιχυμένα με σάλτσα και σερβιρισμένα με φρέσκα λαχανικά και σαλάτες.